أبوظبي: يسعد الفندق المُدرَج في مجلة فوربس ضمن فئة الخمس نجوم أن يزيد التزامه بالممارسات المستدامة وحماية البيئة من خلال إسدال الستار عن مزرعته المائية العمودية.

سينتج الفندق إمداداته اليومية من الأعشاب والخضروات الطازجة اللذيذة الغنية بالمغذيات بُغية رفع مكانته كواحدٍ من وجهات الطهي الرائدة في المنطقة.

ستُزرع كل نبتة بعناية على بُعد أقل من 100 متر عن مطاعم الفندق الحائزة على نجمة ميشلان، وهذا لتوفير مجموعةً فريدةً من تجارب تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة.

تُسلّم المحصودات إلى فِرق المطبخ الخبيرة مباشرةً خلال أقل من ساعة من وقت التحضير، ويدعو الفندق ضيوفه للاستمتاع بالأطباق التي صُنعت من مكونات عالية الجودة.

ستضيف الأعشاب والخضروات العضوية الخالية من المبيدات جرعةً إضافيةً من الذوق والنكهة إلى الوصفات العربية التقليدية في مطعم لبيروت الحائز على جائزة الترحيب والخدمة في النسخة الأولى من دليل ميشلان أبوظبي، وفي "برانش يوم السبت بالأسلوب البريطاني" في مطعم ناهام، وفي الأطباق البيروفية الفريدة في مطعم فاكافا المُختار من قِبل ميشلان، كما تجعل قوائم مطاعم الفندق أكثر لذة.

يزرع الفندق الآن مجموعة من الأعشاب مثل الريحان، والزعتر، وإكليل الجبل، بالإضافة إلى مجموعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات كخس شجرة البلوط، وبراعم البازلاء، والشيسو، والسلق الأحمر، والحُمّاض الأحمر، وهذا لإبراز ما تحمله هذه المكونات العضوية والمحلية من فوائد.

توضح هذه الإضافة الجديدة سبب استمرار الفندق في لعب دوره كقدوة في عالم الاستدامة، وكيف يمكن للمطاعم أن تتبنى ممارسات أكثر ملاءمة للبيئة.

مع تعزيز طموح الفندق ليصبح وجهة بمعدلٍ صفريٍّ من النفايات، فإن بُستانيو الفندق سيعملون مع فِرق المطبخ لضمان زراعة كميات محددة من كل نبتة فقط، لكيلا تفسُد أو تُرمى.

ستعمل المسافة القصيرة بين المزرعة والمطابخ على تقليل انبعاثات الكربون في الفندق، وتأتي البذور المستخدمة فيها من مزارع أبوظبي المحلية، كما يستخدم التصميم العبقري 90٪ من المياه ومساحة أرضية أقل بنسبة 99٪ مقارنة بأساليب الزراعة العادية.

يسر فندق كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد أن يكون أول فنادق هيلتون في مناطق أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا بأن يقدم مخطط الاكتفاء الذاتي الرائد هذا، والذي يمكن تذوّق عيّنات منه للمرة الأولى في حفل توزيع جوائز أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لسنة 2023، عندما يُستخدم الحصاد الأول منه في عشاءٍ خاص يحضره الضيوف المدعوون فقط يوم الاثنين 24 يناير.

سيتمكن الضيوف من ذلك الوقت فصاعدًا من تذوق وتجربة المنتجات الصحية يوميًا في جميع المطاعم والبارات الاثني عشر التابعة للوجهة.

لمعرفة المزيد، يرجى الاتصال على الرقم 5666 811 02، أو زيارة:

www.hilton.com/en/hotels/auhetci-conrad-abu-dhabi-etihad-towers.

 #بياناتشركات

- انتهى -